Flamenc – Domaine de l’Astré

Flament rose

Rosé, 50% Sémillon + 30% Cabernet Franc + 20% Cabernet Sauvignon.
Levures indigènes, pressurage direct, raisins blancs et rouges mélangés, léger débourbage. Fermentation (FA + FM) et élevage en barriques usagées (6-7 mois). Léger soufre à la mise (1,5g/hl). Pas de filtration ni de collage avant la mise en bouteille.

D’une couleur saumonée, ce rosé élégant et plein de fraîcheur est taillé pour les accords originaux. Dominé par des notes d’écorces d’orange et de fruits rouges acidulés, ce nectar gastronomique offre une acidité maîtrisée et un côté vineux pour le plaisir des papilles averties.